Wijen putih Yutakachi adalah biji kecil berwarna putih dengan rasa gurih yang khas dan tekstur renyah, sering digunakan sebagai bumbu dan hiasan dalam berbagai hidangan tradisional dan modern. Kegunaannya sangat beragam, mulai dari taburan pada masakan hingga bahan utama dalam pembuatan saus dan kue. Dalam masakan Indonesia, wijen putih sering digunakan sebagai taburan pada kue onde-onde, rempeyek, dan berbagai jenis jajanan pasar yang membutuhkan tambahan rasa gurih dan tekstur yang renyah. Di masakan mancanegara, biji wijen putih kerap digunakan dalam hidangan seperti sushi, salad, tumis, dan roti naan, memberikan sentuhan rasa dan penampilan yang lebih menarik.
Wijen putih juga banyak digunakan dalam pembuatan roti, kue, dan biskuit, seperti bagel, breadsticks, atau cookies, di mana biji ini menambahkan rasa gurih serta tampilan yang menggugah selera. Selain itu, biji wijen sering dijadikan bahan dasar dalam pembuatan saus tahini yang populer di masakan Timur Tengah. Dengan aroma khas dan kemampuannya untuk memperkaya tekstur, wijen putih Yutakachi menjadi salah satu bahan yang sering hadir di dapur dan pembuatan kue di berbagai belahan dunia.